So schmeckt Nordhessen heute!

Unser Restaurant „Pfeffermühle“ und die „Salzbar“ sind unsere Aushängeschilder mit regionaler Strahlkraft. Hier werden Gastfreundschaft, Ess-und Trinkkultur zelebriert. Übernachtungsgäste im HOTEL GUDE treffen auf Kasseler, Kasselaner und Kasseläner.

Unser Küchenchef konzentriert sich auf das Beste der Region und bietet eine schlanke, präzise Frischeküche.

Gänsebraten to go!

In der Weihnachtszeit ist nicht nur alles wunderschön geschmückt, sondern wir schlemmen in diesen Tagen auch unglaublich gern. Dabei ist Gänsebraten eines der schönsten Dinge an Weihnachten! Wie es schon duftet, wenn der Braten im Ofen ist, in der Küche die Beilagen wie Apfelrotkohl, Grünkohl und endlich wieder Kartoffelklöße gibt!

Komplett fertig zubereitet, mit allen Beilagen.

Gude to go!

Vorspeisen

Kleiner Gartensalat (vegan)

geröstete Kerne ꟾ Croûtons ꟾ Sprossen

7,- EUR

Wählen Sie bitte Ihr Dressing:

Ziegenkäse

Marinierte Birne ꟾ Walnuss

13,- EUR

Hausgebeizter Lachs

Apfel ꟾ Meerrettich ꟾ Schmand

14,50 EUR

Kürbiscremesüppchen (vegan)

Kandierte Kürbiskerne | Kürbiskernöl

7,- EUR

Hauptgänge

Ragout vom heimischen Wild

Preiselbeeren ꟾ Pilze ꟾ Semmelroulade

24,- EUR

Klassische Rinderroulade

gerolltes Rumpsteak mit Schinken und Zwiebeln
Pfefferrahm ꟾ Speck-Bohnen ꟾ Pommes frites

26,- EUR

„Pfeffersack“

Kartoffel-Kräuter Püree ꟾ Rahmwirsing

23,- EUR

Kalbsschnitzel

Bratkartoffeln ꟾ Preiselbeeren
Gurkensalat

25,- EUR

Burger Angus-Rind vom Stiens-Beef

Tomatensalsa ꟾ BBQ ꟾ Bacon ꟾ Cheddar
Schmorzwiebelnꟾ Kartoffelwedges

21,- EUR

Maishähnchenbrust

Kräuterrahmsoße ꟾ Wilder Brokkoli
Kartoffel-Thymian Soufflé

24,- EUR

Doradenfilet

Rießlingsauce ꟾ Mediterranes Gemüse ꟾ Rosmarinkartoffeln

24,- EUR

Käsespätzle

Gruyère ꟾ Röstzwiebeln ꟾ Salat mit Schmanddressing

19,- EUR

Desserts

Törtchen von der Crème Brûlée

Baiser ꟾ Früchte

9,50 EUR

Dreierlei von der Schokolade

Haselnuss ꟾ Orange ꟾ Minze

9,50 EUR

Summe:

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Öffnungszeiten Restaurant Pfeffermühle:
Montag bis Samstag täglich von 17.30 bis 22 Uhr Sonntag: 11.30 bis 13.30 Uhr

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